Cách làm món
Nem Bì Lợn
Danh sách video
Cách làm Nem Thính Thịt Bì Lợn ăn liền - Món ăn ngày Tết siêu hấp dẫn|| ÂTTG
Cách làm NEM BÌ THÍNH vừa ngon vừa an toàn siêu đơn giản - Hồng Thanh Food
NEM CHẠO /CÁCH LÀM NEM CHẠO CỰC NGON/ / Nem BÌ / Chia sẻ cách thái Bì mỏng đẹp.
Tự làm nem bì thính đơn giản tại nhà | Hồng Vân #vankemvlogs
Nguyên liệu
- - 500 g bì lợn
- - thính gạo
- - ớt tươi
- - tỏi
- - lá chanh
- - lá sung (ăn kèm)
- - lá mơ (ăn kèm)
- - muối
- - gia vị thông thường (nước mắm, đường...)
- - gừng
- - dấm
Các bước chế biến
- Bì lợn sau khi mua về cần được làm sạch kỹ lưỡng. Chà xát bì với muối hạt, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn và mùi hôi.
- Cho bì lợn vào nồi nước lạnh, luộc sơ qua. Đổ bỏ phần nước luộc đầu, dùng nhíp gắp sạch lông còn sót lại trên bì để đảm bảo vệ sinh.
- Luộc chín bì với lượng nước vừa đủ. Thêm vào nồi một chút muối, vài lát gừng và vài giọt dấm ăn để bì được trắng và thơm hơn. Luộc đến khi bì chuyển sang màu trong là chín tới (khoảng 15 phút), vớt ra ngâm ngay vào chậu nước đá lạnh để bì được giòn.
- Sau khi bì nguội hoàn toàn, dùng dao thật sắc thái thành sợi nhỏ và mỏng. Độ mỏng của sợi bì sẽ ảnh hưởng đến độ ngon của món nem.
- Cho bì đã thái vào tô lớn, thêm thính gạo, muối, gia vị (nước mắm, đường tùy khẩu vị), ớt và tỏi băm nhỏ, lá chanh thái chỉ. Trộn đều tất cả các nguyên liệu để gia vị ngấm đều vào bì.
- Thưởng thức nem bì lợn cùng với nước chấm chua ngọt và các loại rau sống như lá sung, lá mơ để tăng thêm hương vị.
