Tôm sốt chanh kiểu Thái

Nguyên liệu

• - 500 gram tôm bóc vỏ
• - 1/3 chén nước sốt ớt ngọt
• - 1 quả chanh
• - 3 lá chanh thái sợi nhỏ
• - 1 thìa cafe tương ớt
• - 1 thìa canh nước mắm
• - 3 tép tỏi băm nhỏ
• - 1 thìa cafe đường nâu
• - 1/4 chén nước cốt dừa
• - 1/4 chén rau mùi thái nhỏ

Các bước chế biến

1. Trong một bát lớn, kết hợp tôm đã bóc vỏ với nước sốt ớt ngọt, nước cốt chanh, lá chanh thái sợi, tương ớt, nước mắm, tỏi băm và đường nâu. Trộn đều để tôm ngấm gia vị. Ướp trong khoảng 10 phút.
2. Sau khi tôm đã ướp, thêm nước cốt dừa vào bát, trộn đều. Đặt chảo lên bếp, cho hỗn hợp tôm vào và đun trên lửa nhỏ. Đảo nhẹ nhàng và đều tay để tôm chín đều trong khoảng 3-5 phút, hoặc cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng và chín hoàn toàn.
3. Tắt bếp. Rắc rau mùi thái nhỏ lên trên tôm để tăng thêm hương vị tươi mát. Bày tôm sốt chanh ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.