Cá diêu hồng sốt mắm gừng

Nguyên liệu

• - 1 con cá diêu hồng
• - tỏi
• - gừng
• - nước mắm
• - muối

Các bước chế biến

1. Làm sạch cá diêu hồng bằng cách chà xát muối, rửa kỹ và để ráo. Quét một lớp dầu mỏng lên bề mặt cá để giữ ẩm và tạo độ bóng khi nướng. Nướng cá trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ thích hợp trong khoảng 30 phút, hoặc đến khi cá chín vàng đều.
2. Băm nhỏ tỏi và gừng. Đặt chảo lên bếp, cho một lượng nhỏ dầu ăn vào. Khi dầu nóng, phi thơm tỏi và gừng băm. Thêm nước lọc, nước mắm, đường và muối vào chảo. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sốt sánh lại.
3. Cho cá đã nướng vào chảo sốt, lật đều hai mặt để cá ngấm đều gia vị. Đun nhỏ lửa khoảng 1 phút để cá thấm sốt hoàn toàn. Tắt bếp và bày cá ra đĩa. Thưởng thức món cá diêu hồng sốt mắm gừng nóng hổi.