Cách làm món
Lẩu ếch om măng
Danh sách video
Bí Quyết Nấu Lẩu Ếch Măng Cay Ngon và Rẻ Hơn Ngoài Hàng
ẾCH NẤU MĂNG CHUA/ Lẩu ếch măng chua ngon ơi là ngon
Ông Thọ Làm Lẩu Ếch Măng Cay Đậm Đà, Ngọt Nước | Frog Hotpot
Món lẩu ếch măng cay , mới ngon mà đơn giản
Cách nấu LẨU ẾCH MĂNG TƯƠI LÁ LỐT Vị chua cay đổi món dịp cuối tuần rất ngon |Nhamtran FV
Nguyên liệu
- - 4 con ếch
- - 2 cái móng giò
- - măng tươi
- - lá lốt
- - tía tô
- - ớt tươi
- - bột nghệ
- - gia vị thông thường
- - bún tươi
Các bước chế biến
- Móng giò rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ninh móng giò bằng nồi thường đến khi mềm và tiết ra chất ngọt tự nhiên. Hầm móng giò kỹ giúp nước lẩu có độ sánh và hương vị đậm đà.
- Ếch xát muối, rửa sạch, chặt làm tư. Ướp ếch với hành, tỏi băm, tiêu và gia vị cho ngấm đều. Thêm một chút bột nghệ để tạo màu vàng hấp dẫn. Phi thơm hành tỏi, cho ếch vào xào săn lại. Lưu ý không xào quá lâu để thịt ếch không bị khô.
- Măng củ thái lát mỏng, bản to. Măng lá tước sợi to khoảng 1.5-2cm. Luộc măng nhiều lần với nước sạch và vắt kỹ để loại bỏ vị đắng. Phi thơm hành tỏi, cho măng vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Cho nước hầm móng giò vào nồi, thêm ếch và măng đã xào vào đun sôi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Khi ăn, thêm lá lốt và tía tô thái sợi để tăng thêm hương vị thơm ngon.
