Cách làm món
Nem rán Hà Nội
Danh sách video
NEM RÁN (Chả giò Hà Nội) – Làm thế này nhân bao ngon, giòn vỏ. Món Tết, món cỗ đều phải có | CCVB
NEM RÁN Hà Nội CHẢ GIÒ vỏ giòn rụm ăn không ngấy – Món ăn thơm ngon dễ làm
Bí quyết gia truyền cho món nem giòn, ngậy | VTC
Cách làm nem rán truyền thống chuẩn vị Hà Nội
Nem rán chuẩn vị Hà Nội - Sống khỏe mỗi ngày - Món ngon VietNamR
Nem rán truyền thống | Quy trình làm nem ngon số lượng lớn của chị chủ dễ mến đông khách nhất phố cổ
Cách làm món Nem Rán chuẩn vị Hà Nội, vàng giòn thơm ngon | MELY FOOD
Nguyên liệu
- - 0.5 củ Cà rốt
- - 0.5 củ Su Hào
- - 200 g Thịt heo xay
- - 50 g Nấm mèo
- - 50 g Miến khô
- - Tiêu xay
- - Hành lá
- - Gia vị thông thường
- - 3 quả Trứng gà
- - Bánh tráng cuốn nem
- - Rau sống ăn kèm
Các bước chế biến
- Sơ chế cà rốt, su hào: gọt vỏ, rửa sạch. Hành lá rửa sạch. Băm nhỏ cà rốt, su hào và hành lá.
- Ngâm nấm mèo và miến khô trong nước ấm cho nở mềm. Rửa sạch lại với nước, sau đó băm nhỏ.
- Trong một tô lớn, trộn đều thịt heo xay, cà rốt, su hào, nấm mèo, miến, hành lá, tiêu xay, và gia vị. Đập trứng gà vào hỗn hợp, trộn đều để các nguyên liệu kết dính.
- Trải bánh tráng cuốn nem ra mặt phẳng. Lấy một lượng nhân vừa đủ, đặt lên bánh tráng và cuốn lại thành hình trụ vừa ăn. Lưu ý cuốn nem không quá chặt tay để đảm bảo nem chín đều khi chiên.
- Sau khi cuốn xong, xếp nem vào hộp hoặc đĩa, bọc kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi chiên để nem được định hình và giòn hơn.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ để ngập nem. Chiên nem với lửa vừa cho đến khi vàng đều các mặt. Gắp nem ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
