Thịt Heo Hấp Chao Đỏ

Nguyên liệu

• - 400 gr thịt heo nạc dăm hoặc nuột lưng
• - 5 tép tỏi
• - 0.5 trái ớt sừng
• - 2 muỗng chao đỏ

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt heo, thấm khô và thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với đường, bột ngọt và hạt nêm theo khẩu vị. Thêm chao đỏ vào, trộn đều để thịt ngấm gia vị.
2. Băm nhuyễn tỏi và ớt sừng. Trộn đều tỏi ớt đã băm vào thịt đã ướp. Bọc kín và để thịt nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm hoặc ướp tối thiểu 20 phút để thịt thấm đều hương vị.
3. Chuẩn bị xửng hấp, cho thịt đã ướp vào đĩa sâu lòng rồi đặt vào xửng. Hấp cách thủy trong khoảng 30 phút hoặc đến khi thịt chín hoàn toàn. Kiểm tra bằng cách dùng đũa xiên qua miếng thịt, nếu không còn nước hồng chảy ra là thịt đã chín.