Canh Đậu Hũ Chay

Nguyên liệu

• - 1 bìa đậu hũ trắng
• - 1 trái cà chua
• - giá đỗ
• - hẹ
• - muối
• - tiêu
• - hạt nêm chay
• - đường
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch giá đỗ và hẹ. Cắt hẹ thành khúc dài khoảng 3-4cm. Rửa sạch cà chua, thái múi cau làm 8 phần. Đậu hũ trắng cắt miếng vuông vừa ăn.
2. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho cà chua vào xào nhẹ đến khi mềm. Thêm khoảng một bát nước lọc vào nồi, đậy nắp và đun sôi.
3. Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho đậu hũ vào nồi và đun trong khoảng 5 phút. Sau đó, thêm giá đỗ và hẹ vào. Nêm nếm gia vị (muối, tiêu, hạt nêm chay, đường) cho vừa ăn. Nếu bạn thích ăn giá đỗ và hẹ còn độ giòn, hãy nêm nếm gia vị trước, sau đó cho giá đỗ và hẹ vào rồi tắt bếp ngay lập tức.
4. Múc canh ra bát và rắc một chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị trước khi thưởng thức.