Canh nấm bạch tuyết nấu cà chua chay

Nguyên liệu

• - 100 g nấm bạch tuyết
• - 2 trái cà chua
• - 2 miếng đậu hũ trắng
• - muối
• - nước tương
• - bột ngọt
• - đường
• - hành tím
• - tiêu
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Nấm bạch tuyết cắt bỏ phần gốc, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch và để ráo. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Đậu hũ trắng cắt miếng vuông vừa ăn.
2. Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím băm. Cho cà chua vào xào nhẹ cho đến khi mềm. Thêm nấm bạch tuyết vào xào cùng, nêm nếm muối, bột ngọt, đường và một ít nước tương. Đảo đều để nấm ngấm gia vị.
3. Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, nhẹ nhàng thả đậu hũ vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun thêm khoảng 5 phút cho đậu hũ và nấm ngấm đều gia vị. Rắc thêm tiêu xay trước khi tắt bếp để tăng thêm hương vị.