Đậu Bắp Mỡ Hành

Nguyên liệu

• - 10 trái đậu bắp non
• - hành lá
• - dầu ăn
• - muối

Các bước chế biến

1. Rửa sạch đậu bắp, lựa chọn những quả non để đảm bảo độ ngọt và mềm. Hấp đậu bắp đến khi vừa chín tới để giữ được độ giòn và màu xanh tươi. Sau khi hấp, cắt bỏ phần đầu và đuôi, rồi cắt thành khúc vừa ăn, khoảng 2-3 cm.
2. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Cho hành lá đã thái vào chén, thêm một ít muối. Đun nóng dầu ăn đến khi sôi già, sau đó đổ trực tiếp vào chén hành lá. Dầu nóng sẽ làm chín tái hành, tạo mùi thơm đặc trưng. Rưới đều mỡ hành lên đậu bắp đã hấp. Có thể dùng kèm với nước tương hoặc nước mắm pha để tăng thêm hương vị.