Bò xào rau dạ hiến

Nguyên liệu

• - Rau dạ hiến
• - Thịt bò
• - Hạt nêm
• - Tiêu
• - Tỏi

Các bước chế biến

1. Thái thịt bò thành lát mỏng, sau đó ướp thịt với hạt nêm, tiêu xay và tỏi băm nhuyễn. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Rau dạ hiến sau khi mua về, nhặt bỏ gốc già và lá úa. Rửa sạch rau nhiều lần với nước, sau đó để ráo hoàn toàn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa lớn. Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay đến khi thịt vừa chín tái thì trút ra bát riêng. Tiếp tục cho rau dạ hiến vào xào, nêm thêm một chút hạt nêm cho vừa ăn. Xào đến khi rau chín tới thì cho thịt bò đã xào tái vào, đảo đều cho thịt và rau quyện vào nhau. Xào thêm khoảng 1-2 phút cho thịt chín hoàn toàn.
4. Cho món bò xào rau dạ hiến ra đĩa. Dùng nóng với cơm trắng sẽ rất ngon.