Gà kho gừng sả

Nguyên liệu

• - 1 con gà ta
• - 1 củ gừng
• - 2 cây sả
• - 2 củ hành khô
• - 0.5 củ tỏi
• - 0.5 bát con nước mắm

Các bước chế biến

1. Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo nước hoàn toàn.
2. Sả, hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Chia hỗn hợp băm nhỏ thành hai phần riêng biệt để ướp gà và phi thơm. Gừng cạo vỏ, đập dập.
3. Ướp gà đã chặt với gừng đập dập, một nửa lượng sả, hành, tỏi băm nhỏ và nước mắm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.
4. Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, cho phần sả, hành, tỏi băm còn lại vào phi thơm đến khi vàng đều và dậy mùi thơm.
5. Cho gà đã ướp vào chảo, xào trên lửa lớn đến khi thịt gà săn lại. Tiếp tục đảo đều đến khi nước cạn và thịt gà chín mềm, thấm đều gia vị thì tắt bếp.