Bánh bao chay yến mạch

Nguyên liệu

• - 2 bát cơm bột mì
• - 1 bát yến mạch
• - 1 thìa cà phê bột nở
• - 0.2 thìa cà phê baking soda
• - 150 ml sữa tươi không đường
• - 1 thìa cà phê đường
• - 0.5 hộp sữa chua
• - 2 thìa cà phê dầu ăn

Các bước chế biến

1. Kích hoạt men nở bằng cách hòa tan đường vào sữa tươi không đường ấm, sau đó thêm men nở và khuấy đều. Chờ đến khi men nở bung.
2. Trong một bát lớn, trộn đều baking soda và yến mạch với bột mì. Thêm dầu ăn, sữa chua và hỗn hợp sữa men đã kích hoạt vào hỗn hợp bột. Nhào kỹ cho đến khi bột tạo thành một khối dẻo mịn, không dính tay. Lưu ý, do có yến mạch, bột có thể hơi ướt hơn so với bột bánh bao thông thường. Ủ bột trong khoảng 1 giờ cho đến khi nở gấp đôi. Sau khi bột nở, tạo hình bánh bao theo sở thích. Đặt mỗi bánh lên một miếng giấy hoặc lá chuối đã phết một lớp dầu ăn mỏng.
3. Đun sôi một nồi nước. Cho bánh vào xửng hấp và hấp ở lửa vừa trong khoảng 15 phút. Sau đó, giảm nhỏ lửa và hấp thêm một chút rồi tắt bếp. Chờ một vài phút trước khi mở nắp để tránh bánh bị xẹp. Bánh bao chay yến mạch có thể ăn không, kẹp với pate hoặc ăn kèm sốt vang đều ngon.