Muffin Yến Mạch Táo Chip

Nguyên liệu

• - 150 g yến mạch
• - 100 g bột mì
• - 10 g bột nở
• - 0.5 tsp bột quế
• - 80 g đường
• - 70 g socola chip
• - 2 trứng gà
• - 100 ml sữa tươi
• - 100 g sữa chua
• - 80 g bơ đun chảy
• - vani (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Làm nóng lò nướng ở 180°C trong khoảng 15 phút. Trong một âu lớn, trộn đều yến mạch, bột mì, bột nở, bột quế, đường và một nhúm nhỏ muối.
2. Táo rửa sạch, cắt hạt lựu. Trong một âu khác, trộn đều trứng, sữa tươi, sữa chua, bơ đun chảy và táo đã cắt.
3. Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô, trộn nhẹ nhàng (fold) khoảng 10-12 lần đến khi vừa đủ hòa quyện. Lưu ý không trộn quá kỹ để tránh bánh bị chai cứng.
4. Chia đều hỗn hợp vào các khuôn muffin đã chuẩn bị. Nướng trong lò đã làm nóng khoảng 20-25 phút, hoặc đến khi bánh chín vàng và khi dùng tăm xiên vào giữa bánh, tăm rút ra sạch. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên rack.