Canh Kimchi Nấm Đậu

Nguyên liệu

• - 1 bát Kimchi
• - 100 gram Thịt băm
• - 1 gói Đậu lụa
• - 1 gói Nấm kim châm
• - 3 thìa cafe Bột canh
• - 1 bát Nước
• - 1 cây Tỏi tây
• - 3 cây Hành hoa

Các bước chế biến

1. Kimchi cắt thành miếng nhỏ khoảng 1cm để dễ ăn và giúp canh ngấm đều gia vị.
2. Đậu lụa thái thành các miếng dày khoảng 1cm, kích thước vừa ăn và không bị nát khi nấu.
3. Nấm kim châm rửa sạch, loại bỏ phần gốc và cắt đôi để vừa ăn.
4. Rang thịt băm với bột canh trên lửa vừa cho đến khi thịt săn lại. Bước này giúp thịt đậm đà hơn khi nấu canh.
5. Thêm kimchi vào xào cùng thịt băm đến khi kimchi hơi quắt lại và dậy mùi thơm đặc trưng. Quá trình này giúp kimchi giải phóng hương vị.
6. Cho đậu lụa và nước vào nồi, đậy nắp và đun sôi. Điều chỉnh lượng nước tùy theo sở thích ăn đặc hay loãng. Nêm nếm gia vị tùy theo độ chua của kimchi.
7. Khi canh sôi, thêm nấm kim châm, tỏi tây thái lát và hành hoa thái khúc ngắn. Đảo nhẹ tay để nấm chín và đậu không bị vỡ. Tiếp tục đun sôi thêm khoảng 3-4 phút.
8. Tắt bếp và múc canh ra bát. Món canh này ngon nhất khi ăn nóng với cơm, vị chua cay đậm đà rất kích thích vị giác. Ngoài ra, canh nguội cũng là một lựa chọn tuyệt vời.