Canh Kimchi Đậu Phụ Thịt Bò

Nguyên liệu

• - 300 g Thịt bò nạm (dẻ sườn)
• - 2-3 bìa Đậu phụ non
• - 200-300 g Kimchi
• - 1 gói Nấm kim châm
• - Hành hoa
• - Hành khô
• - Tỏi
• - Hẹ
• - Hành lá (rau mùi)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt bò, thái lát mỏng. Ướp thịt với một chút tỏi băm, gia vị thông thường và một ít dầu ăn. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 10-15 phút.
2. Phi thơm hành khô và tỏi băm. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay đến khi thịt chín tái. Thêm kimchi vào đảo đều cùng thịt bò trong khoảng 2-3 phút.
3. Đổ hỗn hợp thịt bò kimchi vào nồi. Thêm lượng nước dùng vừa đủ, đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có vị chua cay đặc trưng của kimchi.
4. Thả đậu phụ non đã cắt miếng vừa ăn vào nồi canh. Đun liu riu khoảng 3 phút cho đậu ngấm vị. Tiếp theo, cho nấm kim châm vào.
5. Đợi canh sôi lại thì tắt bếp ngay để nấm kim châm giữ được độ giòn. Múc canh ra bát, rắc hành lá thái nhỏ và hẹ lên trên. Có thể thêm giá đỗ nếu thích.