Cách làm món
Cá Chai Kho Mặn
Danh sách video
Món CÁ CHAI TRỨNG kho tiêu/Công thức kho các loại cá thơm ngon nhất#Cáchkhocá #Cákho @cookingdt3398
Cách Làm Khứa Cá Lóc Chay Kho Tiêu #món_ngon_dễ_làm
Rong Biển Cuộn Kho Tiêu Tạm Gọi Cá Kèo Chay Kho Tiêu | Món Ăn Chay By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Nguyên liệu
- - 300 gram Cá chai
- - Hành tím
- - Kẹo đường
- - Muối
- - Nước mắm
- - Đường
- - Dầu phộng
- - Ớt bột
- - Ớt tươi
Các bước chế biến
- Sơ chế cá chai: Chọn cá có kích thước vừa phải, làm sạch, bỏ đầu và đuôi. Rửa cá với nước muối loãng để khử mùi tanh. Xếp cá vào nồi đất.
- Ướp cá: Ướp cá với muối, nước mắm, kẹo đường (để tạo màu), và đường. Ướp trong khoảng 1 tiếng để cá ngấm đều gia vị. Phi thơm hành tím với dầu phộng, thêm ớt tươi. Cho hỗn hợp này vào nồi cá, tiếp tục ướp thêm 30 phút.
- Kho cá: Đặt nồi cá lên bếp, thêm nước sôi xâm xấp mặt cá. Đun lửa vừa cho đến khi sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn (nước mắm, đường). Hạ nhỏ lửa, kho liu riu khoảng 30 phút cho đến khi nước kho sánh lại và cá săn chắc.
- Hoàn thành: Tắt bếp, rắc thêm tiêu xay lên trên. Gắp cá ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
