Bầu kho dầu hào chay

Nguyên liệu

• - 0.5 trái bầu
• - 0.5 muỗng canh nước mắm chay
• - 0.5 muỗng canh dầu hào chay
• - 0.5 muỗng canh nước tương
• - 0.5 muỗng canh đường
• - 1 muỗng canh nước lọc
• - 0.5 muỗng cà phê tiêu

Các bước chế biến

1. Trong một bát nhỏ, trộn đều nước mắm chay, dầu hào chay, nước tương, đường, nước lọc và tiêu để tạo thành hỗn hợp sốt kho.
2. Bầu rửa sạch, gọt vỏ (nếu cần), cắt thành khoanh hoặc miếng vuông vừa ăn, tùy theo sở thích.
3. Đun nóng một muỗng canh dầu ăn trong chảo không dính. Chiên sơ các miếng bầu đến khi vàng nhẹ đều hai mặt. Vớt bầu ra và để ráo dầu.
4. Trong cùng chảo, thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn. Phi thơm hành baro (hoặc củ kiệu bào mỏng) đến khi vàng thơm. Cho bầu đã chiên vào chảo, đảo nhẹ khoảng 1-2 lần.
5. Đổ hỗn hợp sốt kho đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều để bầu ngấm gia vị. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại và keo lại. Tắt bếp và thưởng thức.