Nấm Rơm Kho Quẹt

Nguyên liệu

• - 300 gr nấm rơm
• - tương kho quẹt
• - nước tương
• - nước mắm chay
• - đường
• - tiêu
• - hạt nêm chay

Các bước chế biến

1. Nấm rơm sau khi làm sạch, bóp nhẹ để loại bỏ bớt nước, sau đó thái nhỏ vừa ăn.
2. Cho nấm đã sơ chế vào chảo, thêm 3 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh tương kho quẹt, 1 muỗng canh nước mắm chay và 1/2 muỗng canh hạt nêm chay. Đảo đều để nấm ngấm gia vị.
3. Bật bếp ở lửa vừa, đảo đều hỗn hợp đến khi sôi. Thêm 1/2 đến 1 muỗng canh đường, 1 trái ớt thái nhỏ và 1 muỗng canh tiêu xay. Giảm lửa nhỏ, đun liu riu cho đến khi kho quẹt sánh lại.
4. Lưu ý không để kho quẹt cạn quá sẽ dễ bị cháy. Khoảng thời gian để kho quẹt sánh lại là khoảng 20 phút. Món này có vị đậm đà, thích hợp để chấm rau củ hoặc ăn kèm với cháo trắng.