Gà nướng nước mắm

Nguyên liệu

• - 0.5 con gà ta (khoảng 600gr)
• - 50 ml nước mắm ngon
• - 50 gr đường cát
• - 0.5 muỗng cafe tiêu
• - 50 gr rau răm

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị nồi, cho 1 lít nước, nước mắm, đường, tiêu và rau răm vò nhẹ vào, khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn. Tiếp đến, cho gà đã làm sạch vào luộc sơ trong khoảng 5 phút kể từ khi nước sôi. Nếu sử dụng nồi chiên không dầu, nên chặt gà làm đôi để đảm bảo chín đều.
2. Vớt gà ra, đặt lên khay nướng đã được làm nóng trước ở 200°C trong 10 phút.
3. Nướng gà trong khoảng 5 phút cho đến khi bề mặt se lại. Lấy gà ra, dùng cọ phết đều hỗn hợp nước mắm và tiêu lên toàn bộ bề mặt. Sau đó, cho gà vào nướng tiếp cho đến khi đạt màu vàng giòn mong muốn. Nếu sử dụng nồi chiên không dầu, nướng ở 200°C trong 5 phút, phết hỗn hợp nước mắm tiêu, rồi nướng thêm 5 phút nữa.
4. Gà nướng đạt chuẩn có màu vàng giòn, không bị khô, thấm đều gia vị, thơm nồng hương nước mắm đặc trưng. Món ăn này ngon nhất khi dùng kèm rau răm và muối ớt.