Gà xào măng tây

Nguyên liệu

• - 250 gram Thịt gà
• - 5 cọng Măng tây
• - Muối
• - Tiêu
• - Đường

Các bước chế biến

1. Thịt gà cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với một ít gừng băm nhỏ, muối, tiêu và nước mắm ngon. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Măng tây gọt bỏ phần xơ già, rửa sạch. Đun sôi một nồi nước, thêm chút muối, cho măng tây vào luộc sơ khoảng 1-2 phút để măng tây giữ được độ giòn và màu xanh đẹp mắt. Vớt ra ngâm vào nước đá lạnh, sau đó vớt ra để ráo.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt gà đã ướp vào chiên áp chảo đến khi chín vàng đều các mặt. Gắp thịt gà ra để riêng.
4. Trong chảo vừa chiên gà, cho thêm một chút dầu ăn, cho măng tây vào xào nhanh tay khoảng 1 phút. Sau đó, cho thịt gà đã chiên vào đảo đều cùng măng tây. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn (muối, tiêu, đường). Xào thêm khoảng 2-3 phút cho thịt gà và măng tây quyện đều gia vị.