Cá Thu Nhật Sốt Cà Chua

Nguyên liệu

• - 4 con cá thu nhật
• - 2 trái cà chua
• - 2 muỗng canh sốt cà chua
• - 3 muỗng canh nước tương
• - 1 muỗng canh hạt nêm
• - 0.5 muỗng canh đường
• - tiêu
• - ớt
• - củ hành tỏi
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá thu nhật bằng cách làm sạch, loại bỏ phần đầu và cắt thành 3 khúc vừa ăn. Chuẩn bị một bát, cho cá vào ướp cùng hành tỏi băm nhỏ, nước tương, hạt nêm, đường và tiêu. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 20 phút. Rửa sạch cà chua, bỏ hạt và cắt nhỏ.
2. Đặt nồi lên bếp, để lửa nhỏ. Xếp cá đã ướp vào nồi, nhẹ nhàng để cá thấm đều phần nước ướp. Sau đó, thêm nước lọc sao cho ngập cá. Cho cà chua đã cắt nhỏ và sốt cà chua vào nồi. Đun nhỏ lửa cho đến khi cá sôi và cà chua chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, lưu ý nêm nhạt hơn một chút vì nước sốt sẽ cạn và đậm đà hơn khi kho. Tiếp tục đun đến khi cá mềm, nước sốt cạn và sánh lại. Nếu sử dụng nồi áp suất, thời gian nấu sẽ được rút ngắn.
3. Món cá thu Nhật sốt cà chua thơm ngon, đậm đà, ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì đều rất tuyệt vời.