Cách làm món
Má Đùi Gà Nấu Thơm
Danh sách video
GÀ NẤU KHÓM thơm lừng hấp dẫn cách nấu đơn giản nhanh gọn ăn với bún hay mì đều ngon | Bếp Nhà Giang
Đánh bay nồi cơm nhờ món Gà Kho Thơm (khóm) ngon tuyệt vời by Hồng Thanh Food
Nguyên liệu
- - 500 gram Má đùi gà
- - 1 trái Thơm
- - Hành tím
- - Tỏi
- - Nước mắm
- - Muối
- - Đường
- - Bột ngọt
- - Tiêu xay
- - Hành lá
- - Ớt (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt dọc thành bốn phần, sau đó thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thơm với đường trong khoảng 15 phút để tăng vị ngọt đậm đà.
- Má đùi gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo. Phi thơm hành tỏi băm, cho gà vào xào săn. Thêm một ít nước màu hoặc thắng đường để tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
- Nêm nếm gia vị gồm nước mắm, muối, tiêu, đường và bột ngọt sao cho vừa khẩu vị, hơi đậm đà một chút. Cho thơm đã ướp vào xào chung với gà.
- Khi nước xào cạn bớt, đổ nước sôi vào xâm xấp mặt thịt gà và thơm.
- Hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi thịt gà và thơm thấm đều gia vị, nước sốt sánh lại. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn, điều chỉnh lượng nước sốt tùy theo sở thích ăn kèm với cơm hoặc bún.
- Thêm hành lá cắt khúc, tiêu xay và ớt (nếu thích) vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
