Cách làm món
Xoài xanh ngâm mắm
Danh sách video
Cách làm Xoài ngâm mắm ớt chua ngọt càng ăn càng ghiền
XOÀI NGÂM MẮM ỚT chua ngọt giòn giòn , ăn là ghiền || Lina Cooking
Cách làm XOÀI NGÂM MẮM ĐƯỜNG giòn rụm, chua, ngọt, cay rất ngon và ngâm được lâu | Nho Huân Foods
CÁCH LÀM XOÀI NGÂM MẮM ĐƯỜNG giòn và ngon | Món ngon dễ làm Tập 63
CÁCH LÀM XOÀI NON NGÂM MẮM ĐƯỜNG GIÒN NGON ĐỂ ĐƯỢC LÂU - CKK
Nguyên liệu
- - Xoài xanh
- - Đường
- - Nước mắm
- - Tỏi
- - Ớt
Các bước chế biến
- Gọt vỏ xoài xanh, rửa sạch để loại bỏ mủ. Thái xoài thành miếng vừa ăn, nên thái dày một chút vì xoài sẽ teo lại sau khi ngâm. Ưu tiên chọn xoài thật xanh và có vị chua để thành phẩm giòn ngon hơn. Sau khi thái, ngâm xoài trong nước muối loãng khoảng 1 giờ. Sau đó, vớt ra và tiếp tục ngâm trong nước đá lạnh khoảng 20 phút để tăng độ giòn. Cuối cùng, để xoài thật ráo nước.
- Chuẩn bị hỗn hợp ngâm: Đun sôi hỗn hợp nước mắm, đường và nước theo tỷ lệ 1:1:1. Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn, sau đó để nguội. Lưu ý nêm hơi đậm đà một chút vì xoài sẽ tiết ra nước trong quá trình ngâm.
- Thái tỏi thành lát mỏng. Băm nhỏ ớt (lượng ớt tùy theo khẩu vị).
- Cho xoài đã ráo nước vào thố hoặc hũ thủy tinh. Đổ hỗn hợp mắm đường đã nguội vào sao cho ngập xoài. Thêm tỏi và ớt đã chuẩn bị. Đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh. Sau khoảng 1 ngày là có thể thưởng thức. Xoài ngâm càng lâu càng ngấm gia vị và ngon hơn.
