Bông cải xanh xào ngũ sắc

Nguyên liệu

• - Bông cải xanh
• - Bắp ngọt
• - Nấm linh chi nâu (hoặc nấm tươi)
• - Cà rốt
• - Hạt nêm chay
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch bông cải xanh, tách thành miếng vừa ăn. Gọt vỏ phần cuống, thái hạt lựu. Tách hạt bắp ngọt. Gọt vỏ cà rốt, thái hạt lựu. Rửa sạch nấm, thái hạt lựu.
2. Đun sôi một nồi nước, thêm một chút muối. Chần sơ bông cải xanh trong khoảng 1 phút, vớt ra ngâm vào nước lạnh để giữ màu xanh. Luộc chín tới cà rốt và bắp, vớt ra để ráo.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho nấm vào xào khoảng 10 phút đến khi chín mềm, nêm một chút hạt nêm cho vừa ăn. Tiếp theo, cho bông cải xanh, cà rốt và bắp vào chảo, đảo đều. Nêm thêm hạt nêm chay cho vừa khẩu vị, xào nhanh tay khoảng 5 phút cho rau củ ngấm gia vị rồi tắt bếp.