Thịt bò xay sốt chua ngọt

Nguyên liệu

• - 300 g thịt bò xay
• - 2 muỗng canh hành tây băm nhuyễn
• - 1 muỗng cà phê tiêu
• - 1 muỗng cà phê muối
• - 1 muỗng cà phê xì dầu
• - 2 muỗng canh dầu ăn
• - tỏi băm
• - 4 muỗng canh cà chua xay nhuyễn
• - 4 muỗng canh đường

Các bước chế biến

1. Ướp thịt bò xay với xì dầu, tiêu, 1/3 muỗng cà phê muối và 1/2 lượng hành tây băm nhuyễn. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Thoa một lớp mỏng dầu ăn lên lòng bàn tay, sau đó lấy một lượng thịt vừa đủ và viên thành những viên tròn đều nhau.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Xếp các viên thịt bò vào chảo, đảm bảo không xếp chồng lên nhau. Chiên sơ các mặt viên thịt đến khi se lại.
4. Gắp các viên thịt ra đĩa, giữ lại phần dầu ăn đã chiên thịt trong chảo.
5. Sử dụng phần dầu ăn còn lại trong chảo, phi thơm phần hành tây băm và tỏi băm còn lại. Tiếp theo, cho cà chua xay nhuyễn, muối và đường vào. Đun nhỏ lửa và khuấy đều trong khoảng 2 phút cho sốt sánh lại.
6. Cho các viên thịt bò đã chiên sơ vào chảo sốt, đảo nhẹ để thịt ngấm đều sốt. Rim nhỏ lửa trong khoảng 5 phút để thịt chín hoàn toàn và thấm đẫm gia vị.