Canh Chua Thịt Heo

Nguyên liệu

• - 5 gram măng chua
• - 2 miếng đậu hũ
• - 15 gram thịt heo
• - 3 gram giá đỗ
• - 1 quả cà chua
• - hành tím
• - hành lá
• - gia vị thông thường (muối, đường, nước mắm, hạt nêm)

Các bước chế biến

1. Măng chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành tím thái lát mỏng. Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn. Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Thịt heo rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt với một chút muối, đường, hạt nêm và tiêu trong khoảng 15 phút.
2. Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, phi thơm hành tím. Cho thịt heo vào xào đến khi thịt săn lại. Đổ lượng nước vừa đủ dùng vào nồi. Đun sôi.
3. Khi nước sôi, cho măng chua và cà chua vào nồi. Đun sôi trở lại, sau đó cho đậu hũ vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn (muối, đường, nước mắm, hạt nêm).
4. Cuối cùng, cho giá đỗ vào, đun sôi khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp. Thêm hành lá thái nhỏ vào nồi canh. Múc canh ra tô và thưởng thức.