Ức Gà Xào Cay

Nguyên liệu

• - Ức gà
• - Sả băm
• - Tỏi băm
• - Ớt bột
• - Dầu hào
• - Hành lá
• - Gia vị thông thường (muối, đường, bột ngọt, tiêu)

Các bước chế biến

1. Ức gà thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt gà với gốc hành lá băm nhỏ, một ít bột nêm, tiêu xay và dầu hào. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm và sả băm. Cho thịt gà đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn để thịt không bị dai. Khi thịt gà vừa chín tái, thêm một chút muối, đường và bột ớt vào, đảo đều để gia vị thấm đều.
3. Tiếp tục xào đến khi thịt gà chín hoàn toàn và có màu vàng đẹp mắt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá thái khúc vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
4. Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay với cơm nóng. Món ức gà xào cay sẽ ngon hơn khi dùng nóng.