Cá hấp giấy bạc

Nguyên liệu

• - Cá (chọn loại cá bạn yêu thích, ví dụ cá diêu hồng, cá trắm...)
• - Nấm tươi (nấm hương, nấm kim châm...)
• - Sốt miso Nhật Bản
• - Dầu ô liu
• - Hành lá

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá thật sạch, loại bỏ vảy, mang và nội tạng. Rửa lại bằng nước muối loãng để khử mùi tanh. Dùng khăn giấy thấm khô cá.
2. Ướp đều cá với sốt miso, xoa đều lên thân và bên trong bụng cá. Ướp trong khoảng 15-20 phút để cá ngấm đều gia vị.
3. Nấm tươi rửa sạch, thái lát mỏng. Hành lá rửa sạch, thái khúc.
4. Trải một miếng giấy bạc lớn, đặt cá đã ướp lên trên. Xếp nấm thái lát xung quanh cá. Rưới một ít dầu ô liu lên trên.
5. Cuộn kín giấy bạc lại, đảm bảo không có chỗ hở để giữ hơi nước trong quá trình hấp.
6. Đặt gói cá vào nồi hấp cách thủy. Hấp trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi cá chín hoàn toàn.
7. Sau khi cá chín, nhẹ nhàng mở giấy bạc (cẩn thận hơi nóng). Rắc hành lá thái khúc lên trên.
8. Thưởng thức món cá hấp giấy bạc nóng hổi. Món ăn này ngon nhất khi dùng kèm với cơm trắng.