Nấm kim châm cuộn rong biển sốt tương

Nguyên liệu

• - 150 gram nấm kim châm
• - 5 cái lá rong biển
• - 1 muỗng canh tỏi băm
• - 1 trái ớt hiểm băm
• - 30 gram bột năng
• - 3 muỗng canh nước tương
• - 1 muỗng cà phê đường
• - 3 muỗng canh nước lọc
• - dầu ăn
• - muối

Các bước chế biến

1. Cắt bỏ gốc nấm kim châm, tách thành các phần nhỏ vừa ăn. Rửa sạch nấm với nước muối loãng trong 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
2. Cắt lá rong biển thành chiều dài tương ứng với nấm kim châm. Đặt nấm lên lá rong biển và cuộn chặt tay, sau đó cắt thành các khoanh tròn nhỏ vừa ăn.
3. Lăn đều các cuộn nấm qua lớp bột năng để bột áo đều bên ngoài. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho các cuộn nấm rong biển vào chiên đến khi vàng giòn. Vớt ra và đặt lên rây để loại bỏ dầu thừa.
4. Đun nóng một muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi và ớt băm. Thêm nước tương, nước lọc và đường vào, khuấy đều và đun sôi hỗn hợp.
5. Cho các cuộn nấm đã chiên vào chảo nước sốt, đảo nhẹ để nấm ngấm đều sốt. Đun đến khi sốt sánh lại thì tắt bếp.
6. Bày nấm kim châm cuộn rong biển sốt nước tương ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.