Cách làm món
Xôi khoai lang tím cốt dừa
Danh sách video
Chia sẻ món XÔI LÁ CẨM KHOAI LANG TÍM thơm ngon - Vào bếp cùng LiLi Nguyen
KHOAI LANG TÍM Nấu Với XÔI NẾP Dẻo Ngon, Đơn Giản Nhưng Lại Cực Dễ Làm | Bếp Bà Cúc
Xôi Dừa Khoai lang tím Lá Dứa cách nấu Xôi Dừa theo kiểu Thái Lan chưa ai làm - Tram Nguyen Germany
CÁCH LÀM XÔI NHÂN KHOAI LANG TÍM
Nguyên liệu
- - Gạo nếp
- - Khoai lang tím
- - Nước cốt dừa
- - Đường
Các bước chế biến
- Ngâm gạo nếp trong nước sạch từ 3-4 tiếng hoặc qua đêm để gạo nở mềm, giúp xôi dẻo hơn. Sau khi ngâm, vo gạo lại cho sạch và để ráo. Chuẩn bị xửng hấp, cho gạo nếp vào hấp ở lửa vừa.
- Khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Hấp khoai lang cùng với xôi, nhưng để riêng một góc để dễ dàng nghiền nhuyễn sau khi hấp chín. Có thể hấp hoặc luộc riêng khoai.
- Khi xôi chín khoảng 90%, xới xôi ra khay lớn, tản đều để xôi nguội bớt. Khoai lang sau khi chín thì nghiền thật nhuyễn.
- Trộn đều khoai lang đã nghiền với xôi. Thêm đường và nước cốt dừa vào, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Cho xôi trở lại xửng hấp và hấp thêm khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi xôi mềm dẻo hoàn toàn. Trong quá trình hấp, thỉnh thoảng xới nhẹ để xôi chín đều.
- Khi xôi chín, lấy ra và thưởng thức. Có thể rắc thêm dừa nạo sợi lên trên để tăng thêm hương vị.
