Rau luộc thập cẩm

Nguyên liệu

• - Cà rốt
• - Súp lơ
• - Rau cải thìa
• - Trứng gà

Các bước chế biến

1. Sơ chế rau củ: cà rốt gọt vỏ, thái thành các thanh vừa ăn. Súp lơ rửa sạch, tách thành các miếng nhỏ. Rau cải thìa rửa sạch, tách bỏ phần lá, giữ lại phần cọng.
2. Luộc rau củ: Đun sôi một nồi nước. Cho cà rốt vào luộc trước trong khoảng 5 phút để cà rốt chín mềm hơn. Tiếp theo, thêm súp lơ vào luộc cùng thêm 5 phút. Cuối cùng, cho rau cải thìa vào và luộc nhanh trong 1 phút rồi vớt tất cả rau ra.
3. Luộc trứng: Sử dụng phần nước luộc rau vừa rồi, nhẹ nhàng cho trứng gà vào luộc đến khi chín tới. Vớt trứng ra, ngâm vào nước lạnh để dễ bóc vỏ.
4. Trình bày và thưởng thức: Bóc vỏ trứng, bày rau luộc và trứng ra đĩa. Món này thường được dùng kèm với nước tương.