Củ Sắn Xào Thịt

Nguyên liệu

• - 200 g Thịt nạc dăm
• - 1 củ Củ sắn lớn
• - 1 củ Củ cải đỏ
• - Cần tây
• - 1 muỗng canh Nước mắm
• - 1 muỗng cà phê Dầu hào
• - 1 muỗng cà phê Bột nêm
• - 1 muỗng cà phê Đường cát

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ củ sắn và củ cải đỏ, rửa sạch. Thái sợi vừa ăn.
2. Cần tây rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm.
3. Thịt nạc dăm rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt với bột nêm, tiêu, hành tím băm nhỏ, dầu hào, nước mắm và đường. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tỏi băm. Cho thịt đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt săn lại.
5. Cho củ sắn và củ cải đỏ đã thái sợi vào chảo, đảo đều. Xào với lửa lớn đến khi củ sắn và củ cải đỏ gần chín.
6. Thêm cần tây vào chảo, đảo nhanh tay. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
7. Tắt bếp, bày món ăn ra đĩa. Món này dùng nóng với cơm hoặc bún đều ngon.