Canh khoai mỡ tôm thịt viên

Nguyên liệu

• - 0.5 củ khoai mỡ
• - hành lá
• - rau mùi
• - 100 gr thịt vai
• - 100 gr tôm
• - 1 trứng vịt
• - hạt nêm
• - tiêu xay
• - hành tím
• - muỗng canh dầu ăn
• - muối

Các bước chế biến

1. Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch để loại bỏ phần nhớt, sau đó để ráo. Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
2. Thịt vai và tôm đem băm nhỏ. Trộn thịt, tôm băm với hành tím băm, tiêu xay, hạt nêm, một chút dầu ăn và muối. Đập trứng vịt vào hỗn hợp, trộn đều để các nguyên liệu kết dính.
3. Đun sôi nước trong nồi, cho hành tím vào hầm để nước ngọt hơn. Khi nước sôi, dùng thìa múc từng viên thịt thả vào nồi. Nấu đến khi thịt chín. Nêm nếm gia vị (muối, hạt nêm) cho vừa ăn. Thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ vào nồi trước khi tắt bếp.