Pizza Pepperoni

Nguyên liệu

• - phần Đế pizza
• - phần Sốt pizza
• - 4 quả Cà chua chín
• - Lá basil tươi
• - Muối
• - Đường
• - Tiêu xay
• - Tỏi
• - Bột tỏi
• - Bột hành
• - Dầu olive
• - Xúc xích pepperoni
• - Phô mai mozzarella bào sợi

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị sốt cà chua: Chần cà chua qua nước sôi để dễ dàng bóc vỏ. Sau khi bóc vỏ, xay nhuyễn cà chua. Băm nhỏ tỏi. Phi thơm tỏi băm với dầu olive, sau đó cho cà chua xay nhuyễn vào. Nêm nếm muối, đường, tiêu, bột tỏi, bột hành và lá basil (nếu dùng lá tươi thì băm nhỏ). Đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại đến độ đặc mong muốn.
2. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ cao nhất (khoảng 250-300°C) trước 30 phút. Kéo đế bánh pizza thành hình tròn mong muốn. Phết đều sốt cà chua lên đế bánh, rải xúc xích pepperoni và phô mai mozzarella bào sợi lên trên. Nướng pizza ở nhiệt độ cao nhất cho đến khi viền bánh vàng đều và phô mai tan chảy, có màu vàng đẹp mắt.
3. Lưu ý: Nên sử dụng khay nướng màu tối để đế bánh chín nhanh và đều hơn, đặc biệt nếu lò nướng có thanh nhiệt dưới.