Bún thịt viên chiên

Nguyên liệu

• - 300 gr thịt nạc dăm xay
• - 1 củ đậu nhỏ
• - 1 củ cà rốt
• - 1 củ hành tây nhỏ
• - tiêu
• - muối
• - đường

Các bước chế biến

1. Chia thịt xay thành hai phần bằng nhau. Một nửa để nguyên, nửa còn lại dùng để làm giò sống. Băm nhỏ phần thịt để nguyên.
2. Đậu và cà rốt sau khi thái chỉ thì băm nhỏ. Hành tây băm nhỏ.
3. Trộn đều tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị, nêm nếm tiêu, muối, đường cho vừa ăn. Nhào kỹ hỗn hợp để tạo độ dẻo. Để thịt nghỉ trong khoảng 15 phút. Vo thịt thành viên tròn vừa ăn. Chiên sơ các viên thịt đến khi se mặt. Sau đó, cho vào nồi chiên không dầu để thịt chín hoàn toàn và có màu vàng thơm đẹp mắt.
4. Thưởng thức bún với thịt viên chiên nóng hổi cùng nước mắm pha chua ngọt. Món ăn này đặc biệt phù hợp với khẩu vị của trẻ em.