Ếch Nướng Muối Ớt

Nguyên liệu

• - 1 kg ếch
• - muối
• - bột ngọt
• - ớt

Các bước chế biến

1. Sơ chế ếch bằng cách làm sạch kỹ, loại bỏ nội tạng và rửa lại nhiều lần với nước muối loãng để khử mùi tanh. Để ếch thật ráo nước trước khi tẩm ướp.
2. Chuẩn bị hỗn hợp muối ớt bằng cách giã nhuyễn 1 muỗng canh muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt và 2 trái ớt (điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị cay của bạn).
3. Cho ếch vào thau, thêm hỗn hợp muối ớt đã giã vào, trộn đều để ếch ngấm gia vị. Ướp ếch trong khoảng 30 phút để thịt ếch đậm đà.
4. Chuẩn bị bếp than hoa. Sử dụng xiên tre hoặc kẹp nướng để cố định ếch, giúp việc lật trở dễ dàng và tránh cho ếch bị nát trong quá trình nướng. Nướng ếch trên bếp than hoa, thường xuyên lật trở để ếch chín đều và không bị cháy. Nướng đến khi ếch chín vàng đều và có mùi thơm đặc trưng.
5. Bày ếch nướng muối ớt ra đĩa. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng, kèm với muối ớt chanh hoặc muối tiêu chanh.