Cách làm món
Chân gà mắm sả
Danh sách video
CÔNG THỨC LÀM CHÂN GÀ NGÂM SẢ TẮC SIÊU ĐƠN GIẢN CỰC NGON #SHORTS
Cách làm Chân Gà ngâm sả tắc ngon không bị đắng không bị nhớt trắng giòn - Tú Lê Miền Tây
Công thức CHÂN GÀ SẢ TẮC CỰC NGON tán đổ Crush trong một nốt nhạc | Minn Cookie | #Shorts
Bí quyết làm chân gà sả tắc không bị đắng #nauancunggiang #mamcay #mamcaybalenhfoods #balenhfoods
Chân gà rút xương ngâm xả tắc thấm ngon tuyệt đỉnh, cách rút xương chân gà dễ ơi là dễ|| Natha Food
Nguyên liệu
- - 12 cái chân gà
- - 1 củ cà rốt
- - 1 củ hành tây
- - 2 quả ớt sừng
- - 6-7 trái tắc
- - lá chanh
- - 3-4 cây sả
- - ớt bột
- - bột nêm
- - đường
- - nước mắm
- - giấm
- - chanh
- - 1 quả xoài xanh
Các bước chế biến
- Sơ chế chân gà: Rửa sạch chân gà, có thể rút xương hoặc chặt đôi tùy theo sở thích. Luộc chân gà khoảng 15 phút với gừng, sả và một chút muối. Vớt ra, ngâm ngay vào nước đá để chân gà được săn và giòn.
- Sơ chế các nguyên liệu khác: Rửa sạch tắc, cắt làm 2 hoặc 3. Cà rốt tỉa hoa, thái lát mỏng. Xoài xanh thái lát mỏng hoặc dày tùy thích. Sả thái sợi hoặc cắt mỏng. Gừng, lá chanh thái sợi. Ớt thái lát nhỏ.
- Pha nước sốt trộn gỏi: Trong một bát, trộn đều nước mắm ngon, giấm, một chút muối, bột nêm, đường và ớt bột. Điều chỉnh lượng gia vị cho vừa khẩu vị, đảm bảo nước sốt có vị mặn, ngọt, chua, cay hài hòa.
- Trộn gỏi: Vớt chân gà ra, rửa lại với nước sạch. Cho các nguyên liệu đã sơ chế (trừ tắc) vào trộn đều với chân gà. Đổ nước sốt vào, bóp nhẹ cho ngấm đều gia vị. Cuối cùng, thêm tắc vào và trộn nhẹ nhàng để không bị đắng. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Hoàn thành: Cho chân gà mắm sả đã trộn vào tủ lạnh khoảng 60 phút trước khi thưởng thức. Món này có thể bảo quản và dùng trong 2-3 ngày.
- Pha nước chấm ăn kèm: Trộn muối, tiêu, đường, nước mắm, một chút nước cốt chanh, ớt và sả thái lát, thêm 2-3 lát tắc. Khuấy đều và thưởng thức cùng chân gà mắm sả.
