Gà Chiên Giòn Sốt Mè Rang

Nguyên liệu

• - Đùi gà hoặc ức gà (có thể rút xương)
• - Bột mì
• - Bột bắp
• - Bột chiên xù
• - Tỏi
• - Tương ớt
• - Tương cà
• - Mè rang

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt gà, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với một chút muối và tiêu. Trộn đều bột mì, bột bắp và bột chiên xù với nhau. Lượng bột tùy chỉnh theo lượng gà. Đánh tan một quả trứng gà trong một bát riêng.
2. Lăn đều các miếng gà qua hỗn hợp bột, sau đó nhúng vào trứng đã đánh tan, rồi lăn lại một lần nữa qua hỗn hợp bột chiên xù. Đảm bảo bột bám đều khắp miếng gà. Đặt chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn đủ để chiên ngập miếng gà. Chiên gà ở lửa vừa cho đến khi chín vàng đều các mặt. Gắp gà ra để ráo dầu.
3. Băm nhỏ tỏi. Phi thơm tỏi băm trên chảo với một ít dầu ăn. Pha hỗn hợp sốt gồm: 1 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh mật ong (hoặc tương đen), thêm một ít nước sôi để tạo độ sánh. Cho gà đã chiên vào chảo sốt, đảo đều và nhẹ nhàng để gà ngấm sốt. Rim gà ở lửa nhỏ cho đến khi sốt sệt lại và bám đều vào miếng gà.
4. Gắp gà ra đĩa, rắc thêm mè rang lên trên để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ.