Bí Ngòi Xào Thịt Bò

Nguyên liệu

• - 200 gram thịt bò
• - 1 quả bí ngòi
• - 2 củ hành tây nhỏ
• - 1 nhánh hành hoa
• - 3 tép tỏi

Các bước chế biến

1. Thái thịt bò thành lát mỏng. Ướp thịt với một ít muối, tiêu và dầu ăn. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Bí ngòi rửa sạch, thái vát. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Hành hoa rửa sạch, thái khúc ngắn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt vừa chín tái thì gắp ra, để riêng.
4. Trong chảo vừa xào thịt, thêm một chút dầu ăn, phi thơm tỏi băm còn lại. Cho bí ngòi vào xào đến khi gần chín thì thêm hành tây vào xào cùng. Tiếp theo, cho thịt bò đã xào vào chảo, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đảo đều cho đến khi các nguyên liệu chín hoàn toàn.
5. Cuối cùng, thêm hành hoa thái khúc vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Múc món xào ra đĩa và thưởng thức nóng.