Cách làm món
Bánh lọt nước cốt dừa
Danh sách video
BÁNH LỌT - Cách làm Bánh Lọt và cách pha bột bánh lọt dai ngon không dùng hàn the - Tú Lê Miền Tây
Bánh Lọt Lá Dứa Đậu Xanh, Hạt Lựu | Hương Vị Bánh Quê Tuổi Thơ Ngày Xưa || Childhood food
Bánh Lọt Lá Dứa Cách Làm Đơn Giản Nhưng Rất Ngon
CÁCH CHÀ BÁNH LỌT MIỀN TÂY
Nguyên liệu
- - 100 g bột gạo
- - 80 g bột năng
- - 200 g nước lá dứa
- - 400 g nước vôi trong pha loãng
- - Nước cốt dừa
- - Đường
Các bước chế biến
- Ngâm vôi cục trong 2 lít nước, chờ lắng trong, gạn lấy phần nước vôi trong. Trộn đều bột gạo và bột năng, rây mịn. Từ từ đổ nước vôi trong vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn. Bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp bột vào khuấy liên tục với lửa nhỏ đến khi bột chín và đặc lại. Chuẩn bị hai thau nước đá lạnh. Đặt khuôn hoặc rổ có lỗ lên trên thau nước đá. Múc bột đã khuấy vào khuôn và dùng vá ép bột qua khuôn để tạo hình bánh lọt. Khi bánh lọt rơi xuống nước đá sẽ đông lại.
- Nấu nước đường: Cho đường và một ít nước vào nồi, đun sôi đến khi đường tan hoàn toàn. Để nguội. Nấu nước cốt dừa: Cho nước cốt dừa vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi nước cốt dừa hơi sánh lại, thêm chút muối và đường cho vừa ăn, khuấy đều. Để nguội. Khi ăn, múc bánh lọt ra ly, chan nước cốt dừa và nước đường.
