Há Cảo Nguyên Cám

Nguyên liệu

• - Bột mì nguyên cám
• - Bột năng
• - 1 nhúm Muối
• - ml Nước
• - Bột củ quả tạo màu (tự chọn)
• - 200 gram Ức gà
• - 1 củ Cà rốt
• - 2 nhánh Hành lá
• - 30 gram Mộc nhĩ
• - 30 gram Nấm hương
• - 5 gram Bột củ dền (tạo màu hồng)
• - 5 gram Bột rau bina (tạo màu xanh, tùy chọn)
• - 5 gram Bột nghệ (tạo màu vàng)

Các bước chế biến

1. Để làm vỏ bánh, trộn đều bột mì nguyên cám, bột năng, một nhúm muối nhỏ và từ từ thêm nước đến khi bột tạo thành khối mịn, không dính tay. Bọc kín bột và ủ trong khoảng 20-30 phút.
2. Chuẩn bị nhân bánh bằng cách xay nhỏ ức gà, cà rốt, hành lá, mộc nhĩ và nấm hương. Nêm nếm gia vị vừa ăn, lưu ý nêm nhạt hơn khẩu vị thông thường.
3. Chia bột vỏ bánh thành các phần nhỏ, cán mỏng và tạo hình há cảo. Cho nhân vào giữa vỏ bánh và gấp mép kín. Hấp há cảo trong khoảng 15-20 phút đến khi vỏ bánh trong lại.
4. Thưởng thức há cảo nóng với xì dầu và tương ớt.