Nha Đam Đường Phèn Hạt Chia

Nguyên liệu

• - 3 bẹ nha đam lớn
• - 1 nhánh lá dứa
• - 250 gram đường phèn
• - 3.5 lít nước
• - 25 gram hạt chia Úc

Các bước chế biến

1. Gọt bỏ hoàn toàn lớp vỏ xanh của nha đam, loại bỏ hết phần nhớt. Cắt nha đam thành hạt lựu và tiếp tục rửa kỹ dưới vòi nước để loại bỏ hoàn toàn phần nhớt. Ngâm nha đam trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại.
2. Rửa sạch lá dứa, để ráo.
3. Đun sôi khoảng 1 lít nước, cho nha đam đã sơ chế vào chần nhanh tay. Vớt nha đam ra và ngâm ngay vào tô nước đá khoảng 10 phút để giữ độ giòn. Sau đó, vớt ra rổ để ráo nước.
4. Trong một nồi khác, cho 2.5 lít nước, đường phèn và lá dứa vào đun sôi. Khi đường tan hoàn toàn, cho nha đam đã chần vào và nấu thêm khoảng 8 phút cho đến khi nha đam chuyển màu trong veo. Tắt bếp, thêm hạt chia vào và khuấy đều, để hạt chia tự nở.
5. Để nguội hoàn toàn và thưởng thức. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng lạnh.