Nem rán nhân hạt mít chay

Nguyên liệu

• - 20 Hạt mít
• - 50 g Đỗ xanh bỏ vỏ
• - Miến dong
• - Mộc nhĩ
• - Nấm hương
• - Su hào
• - Cà rốt
• - Củ đậu
• - Giá đỗ
• - 1 thìa cafe Dầu hào chay
• - 1 thìa cafe Bột nấm củ quả
• - 1 thìa cafe Dầu mè
• - 1 chút Muối

Các bước chế biến

1. Luộc chín hạt mít, bóc vỏ và nghiền nhỏ. Hấp chín đỗ xanh. Ngâm nở miến, mộc nhĩ và nấm hương, sau đó thái nhỏ. Các loại rau củ như su hào, cà rốt, củ đậu đem bào sợi nhỏ.
2. Trộn đều hạt mít, đỗ xanh, miến, mộc nhĩ, nấm hương và rau củ đã sơ chế. Thêm dầu mè, dầu hào chay, bột nấm và một chút muối. Để hỗn hợp ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Gói nem bằng bánh đa nem, cuốn chặt tay nhưng không quá chặt để tránh nem bị bục khi rán.
4. Đun nóng dầu ăn, cho nem vào rán vàng đều các mặt. Gắp nem ra đĩa có giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.