Cách làm món
Bánh Gối Cá
Danh sách video
Cách Làm Bánh Cá Nhân Thịt - Bánh Gối Con Cá Ngon Đẹp Mắt | Góc Bếp Nhỏ
Cách làm Bánh gối Hình Cá/How to make fish pie [NẤU ĂN NGON]
Bánh gối hình cá dễ thương (bánh cá không xương)
Nguyên liệu
- - 200 gr bột mì
- - 30 gr bột nếp
- - 30 gr dầu ăn
- - 100 ml nước
- - miến dong
- - mộc nhĩ
- - nấm hương
- - hành tây
- - cà rốt
- - giá đỗ
- - củ củ đậu
- - hành lá
- - thịt heo xay
Các bước chế biến
- Để làm vỏ bánh, trộn đều bột mì và bột nếp đã rây mịn. Thêm từ từ nước và dầu ăn vào hỗn hợp bột, nhào kỹ cho đến khi bột tạo thành một khối dẻo mịn và không dính tay. Điều chỉnh lượng nước hoặc bột mì nếu cần. Bọc kín bột và để bột nghỉ trong quá trình chuẩn bị nhân.
- Ngâm mộc nhĩ, nấm hương và miến trong nước ấm khoảng 10 phút cho nở mềm. Thái nhỏ cà rốt, hành tây, củ đậu và hành lá. Trộn đều thịt xay với các loại rau củ đã thái, thêm mộc nhĩ, nấm hương và miến đã thái nhỏ vào hỗn hợp. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Chia bột thành các phần nhỏ khoảng 25g. Sử dụng bột áo để chống dính, cán bột thành hình thoi mỏng.
- Đặt nhân vào giữa miếng bột, gấp mép bột và tạo hình bánh thành hình con cá. Dùng hạt đậu đen để tạo mắt cho cá, ấn chặt để tránh bị rơi ra khi chiên.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ. Chiên bánh ngập dầu đến khi vàng đều. Vớt bánh ra để ráo dầu. Thưởng thức bánh gối cá nóng hổi cùng nước chấm chua ngọt.
