Canh Bí Đao Nhồi Tôm Thịt

Nguyên liệu

• - 200 g thịt nạc vai xay
• - 50 g tôm tươi
• - 400 g bí đao
• - 2 tai nấm mèo
• - 1 củ hành tím
• - 0.25 muỗng cafe muối
• - ít tiêu
• - ít bột ngọt
• - Hành ngò

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm bằng cách bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, sau đó băm nhỏ. Trộn đều thịt xay và tôm băm với hành tím băm nhuyễn. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn, trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khoanh tròn có độ dày khoảng 3-4 cm. Dùng dao hoặc muỗng khoét bỏ phần ruột bí để tạo thành lỗ nhồi thịt.
3. Nhồi hỗn hợp tôm thịt đã ướp vào bên trong khoanh bí đao. Ấn nhẹ để thịt bám chắc vào bí.
4. Đun sôi một lượng nước vừa đủ dùng trong nồi. Cho bí đao đã nhồi thịt vào nồi, thêm một chút muối. Đậy nắp và hầm với lửa nhỏ cho đến khi bí chín mềm và thịt chín hoàn toàn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Trước khi tắt bếp, thêm hành lá và ngò rí thái nhỏ vào nồi canh để tăng thêm hương vị và màu sắc. Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng.