Cách làm món
Lòng xào cải chua
Danh sách video
Cách làm LÒNG HEO XÀO CẢI CHUA thơm giòn ngon khó cưỡng
Cách làm Lòng Xào Dưa Cải Chua bí quyết làm cho lòng trắng giòn
Cách làm LÒNG XÀO CẢI CHUA giòn thơm ngon đơn giản - Bếp Nhà Hoàng
Cách làm LÒNG XÀO CẢI CHUA bao nhiêu cơm cũng hết
Mẹo Làm Sạch Ruột Heo rất hay và cách làm LÒNG XÀO DƯA ngon tuyệt | pork intestine recipe
PHÈO NON LỢN Xào Giòn với Dưa Cải_Ngon tuyệt vời\Món Ăn Ngon Miền Tây
Cách làm LÒNG XÀO DƯA CẢI CHUA | Cách làm Dồi Trường Xào Cải Chua trắng giòn - phùng bắc tv #328
Nguyên liệu
- - Cải chua
- - Lòng già
- - Cà chua
- - Gia vị thông thường (muối, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu...)
- - Hành tím
- - Tỏi
- - Gừng
Các bước chế biến
- Rửa cải chua nhiều lần dưới vòi nước chảy để giảm độ mặn, sau đó vắt nhẹ cho ráo bớt nước. Thái cải chua thành miếng vừa ăn.
- Sơ chế lòng già bằng cách bóp muối và rửa kỹ nhiều lần với nước. Để khử mùi hôi, chần lòng qua nước sôi có thêm gừng đập dập. Sau khi chần, vớt lòng ra ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ độ giòn. Thái lòng thành miếng vừa ăn.
- Băm nhỏ hành tím và tỏi. Phi thơm hành tỏi băm trong chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ. Tiếp theo, cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ. Thêm cải chua vào chảo, đảo đều và xào trong khoảng 5 phút để cải ngấm gia vị.
- Cho lòng già đã sơ chế vào chảo, đảo đều với cải chua. Nêm nếm gia vị (muối, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu) sao cho vừa ăn. Xào đến khi lòng chín tới, không nên xào quá lâu sẽ làm lòng bị dai. Tắt bếp và bày món ăn ra đĩa.
