Ba Rọi Rang Tàu Xì

Nguyên liệu

• - 350 g thịt ba rọi
• - 10 g tàu xì
• - 3 tép tỏi
• - 1 muỗng cf đường cát
• - 1 muỗng cf hạt nêm
• - Ngò rí

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt ba rọi, thấm khô bằng giấy ăn và thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với hạt nêm và đường, trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Băm nhỏ tỏi. Rửa sơ tàu xì để giảm bớt độ mặn, sau đó để ráo.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm và tàu xì vào phi thơm đến khi tỏi vàng và dậy mùi đặc trưng. Lưu ý để lửa vừa để tỏi không bị cháy.
4. Cho thịt ba rọi đã ướp vào chảo, đảo đều tay với lửa lớn. Rang thịt đến khi chín vàng đều và xém cạnh. Gắp thịt ra đĩa và trang trí với ngò rí trước khi dùng.