Đậu hũ hấp rau răm

Nguyên liệu

• - 1 hủ Đậu hũ
• - Rau răm
• - Muối
• - Tiêu
• - Ớt
• - Tắc

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị xửng hấp. Đặt đậu hũ vào xửng và hấp chín đều. Thời gian hấp tùy thuộc vào kích thước đậu, thông thường từ 10-15 phút.
2. Trong khi chờ đậu hũ hấp, tiến hành pha nước sốt. Vắt tắc lấy nước cốt, bỏ hạt. Băm nhỏ ớt. Trộn đều nước cốt tắc với muối, tiêu và ớt băm. Điều chỉnh lượng nguyên liệu cho vừa khẩu vị.
3. Rau răm rửa sạch, để ráo, thái nhỏ. Sau khi đậu hũ chín, nhẹ nhàng dùng dao rạch một đường ở giữa miếng đậu. Nhồi rau răm đã thái nhỏ và rưới đều nước sốt lên trên.