Tôm đồng rang lá chanh

Nguyên liệu

• - Tôm đồng
• - Lá chanh
• - Muối
• - Nước mắm
• - Hạt nêm
• - Đường
• - Tiêu xay

Các bước chế biến

1. Tôm đồng tươi rửa sạch, cắt bỏ râu để loại bỏ phần cứng và giúp tôm dễ ăn hơn.
2. Ướp tôm với một chút muối, hạt nêm và đường. Tỉ lệ gia vị tùy chỉnh theo khẩu vị cá nhân. Ướp trong khoảng 15-20 phút để tôm ngấm đều gia vị.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành băm. Cho tôm đã ướp vào rang. Đảo đều tay để tôm chín đều và không bị cháy.
4. Khi tôm bắt đầu chuyển sang màu đỏ cam, thêm một chút nước mắm để tăng thêm hương vị đậm đà. Tiếp tục đảo đều cho đến khi tôm chín hoàn toàn và nước sốt sánh lại.
5. Lá chanh rửa sạch, thái sợi. Khi tôm đã chín và nước sốt đã sánh lại, cho lá chanh thái sợi và một chút tiêu xay vào. Đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
6. Bày tôm rang lá chanh ra đĩa, trang trí thêm vài cọng lá chanh tươi. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng với cơm trắng.