Thịt nướng lá móc mật

Nguyên liệu

• - 300 gr thịt vai
• - 1 nắm lá móc mật
• - nước mắm
• - dầu hào
• - tiêu xay
• - bột màu điều
• - mật ong

Các bước chế biến

1. Thịt vai rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với nước mắm, dầu hào, tiêu xay, bột màu điều và mật ong. Trộn đều và ướp trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.
2. Lá móc mật rửa sạch, để ráo nước. Gấp lá móc mật lại và dùng xiên que xiên xen kẽ một miếng thịt với vài lá móc mật đã gấp.
3. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 160°C trong 5 phút. Xếp thịt đã xiên vào nồi và nướng lần 1 ở 160°C trong 15 phút. Sau đó, tăng nhiệt độ lên 180°C và nướng thêm 8 phút để thịt chín vàng đều. Trong quá trình nướng, kiểm tra thường xuyên để tránh thịt bị cháy.